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お茶

文書の過去の版を表示しています。


お茶

家ではお茶栽培をしています。私は繁盛期に手伝いをするのみで基本何も知らない情報です。
家のみの茶畑はそんなに多くなく、他の家の茶畑借りています。
ですが、両親とも高齢になり手広くやるのに限界が近づいており借りている茶畑を減らす方向にしていくと思われます。

摘採時期

あくまで地元によるものです。
同じ茶の木から育つ二番茶・番茶は一番茶に比べ栄養分も少なく、生育までに時間をかけずに摘み取りをするためどうしても風味が落ちると言われます。
お茶のみ女子大学

一番茶

摘採時期は、静岡県では4月中旬から5月中旬となります。

二番茶

一番茶摘採後45~50日(6月中旬)となります。

番茶

9月下旬~10月初旬となります。

三年番茶

「三年番茶」商品化へ 島田、川根地区に企業組合
http://www.at-s.com/news/article/economy/shizuoka/tea/350644.html
川根地区は茶業が盛んな一方、高齢や後継者不在で茶園を維持できず放置していることに後ろめたさを感じている人も多い。刈り取りを代行し商品化する事業活動を通じて里山の景観保全への貢献を図る。

深刈り

茶畑が緑から茶色?灰色?っぽくなるところを観たことがありませんか?

茶樹の更新

植えてから10年すぎますと枝が細くなってきて良い芽が出なくなりますので、4~5年に一度刈り落として若返らせます。
摘採面から下へ10〜20cm深くまで刈りこむもので、古葉はほとんど失われます。
【茶畑通信】刈り落とし(深刈り)

摘採方法

手摘み

昔からある方法で手で一芽一芽摘みます。
良い新芽のみを摘みとることができますし、ゴミが混在することはほぼありません。 自然仕立てで育てている茶樹(バラッキ)があり、手摘みならそうしたのも新芽を摘むことができます。

多く摘むことは出来ません、手早く摘み取るのには長い経験が必要となりますし、長時間やると結構しんどいです。

はさみ刈り

今だと電信柱や木などの障害物があり、機械刈りでは難しいところに使用しています。

機械刈り

動力を使って畝の茶を刈る機械を摘採機、茶刈り機などと呼びます。刃をスライドさせて茶葉を刈り、刈り取った葉を送風機で刃の後ろにつけた袋へ送って集めます。
茶畑が、かまぼこ型となっているのは茶刈り機によるものです。

基本2人体制ですが、刈り取った葉が袋に入ってくるとだんだん重くなり、引っ張るのが大変になるので、3人体制で後ろで人が袋を持つことで負担を減らすことが出来ます。

茶葉の入った袋は3~10kgとなります。長い茶畑では重いと引っ張るのが大変になるので半分くらいに袋を置いておきます。
かまぼこ型の行きに片側を刈った後、帰りに片側を刈ります。

乗用刈り

水田で稲を刈るコンバインのように、人が乗って操作をする摘採機です。
これは値段が高いですし、乗用のための整備が必要となります。山にあるような茶畑は斜めになっているし、乗用の機械を持っていくのも大変です。
平地で大規模にやっているところはいいですが、小規模で山にあるような兼業農家では乗用刈りは無理です。

負担を減らしたい

お茶.1495287134.txt.gz · 最終更新: 2017/05/20 22:32 by yajuadmin